Niezależne forum mieszkańców Kwidzyna i nie tylko :-)

Strefa czasowa: UTC + 1




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 16 ]  Przejdź na stronę 1, 2  Następna strona
Autor Wiadomość
 Tytuł: Miłośnicy zadymiania
PostNapisane: 12 marca 2008, o 14:09 
Offline
Przyjaciel forum

Dołączył(a): 20 czerwca 2007, o 06:05
Posty: 2331
Lokalizacja: Kwidzyn
Płeć: Nie wybrano
Widząc, że ta część forum umiera w bólach chciałbym ją troszkę rozruszać.

Na początek chciałbym zapytać czy są tu miłośnicy domowego wyrobu wędlin?
Jestem już po 4 czy 5 podejściach i jestem bardzo rozsmakowany w swoich "dziełach". Równać się z takimi wyrobami nie mogą nawet najlesze wędliny ze sklepów.

Ja z racji tego, że dopiero od niedawna, bo od roku mam ogródek i warunki do tego, wcześniej nigdy tego nie robiłem. W chwili obecnej moja wędzarnia jest w 100% prowizoryczna, wykonana ze starej beczki, cegieł i paru innych śmieci. W planie jest wykonanie czegoś bardziej profesjonalnego i w dodatku jak się uda to łączącego w sobie funkcję wędzarni, grilla i kominka ogrodowego.

Chętnie wymienię się doświadczeniami / przepisami innymi amatorami tej zabawy.

Innym szczerze polecam!


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: 12 marca 2008, o 14:12 
Gdzie umiera?? Co umiera?? Mylisz się i to bardzo :)
Ja dołączę się do tego wątku bo mnie interesuje ewentualny handel z taką osobą... lubię zjeść od czasu do czasu dobrą wędzoneczkę :)


Góra
  
 
 Tytuł:
PostNapisane: 12 marca 2008, o 14:36 
Offline
Przyjaciel forum

Dołączył(a): 20 czerwca 2007, o 06:05
Posty: 2331
Lokalizacja: Kwidzyn
Płeć: Nie wybrano
canario napisał(a):
Gdzie umiera?? Co umiera?? Mylisz się i to bardzo


No troszkę mały ruch jest w tym dziale ale nie będziemy się o to sprzeczać bo nie to jest sednem sprawy a są na naszym forum osoby bardzo wrażliwe na pisanie bez sensu :-D .

Co do handlu to ja niestety masowej produkcji nie planuję uruchomić i niestety nie znam nikogo kto takie coś robi na sprzedaż. Ja po paru degustacjach urządzonych wsród znajomych już mam problemy z opędzeniem się od chętnych :-D


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: 12 marca 2008, o 14:56 
Offline
Przyjaciel forum
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 29 marca 2006, o 12:48
Posty: 13780
Lokalizacja: Kwidzyn
Płeć: Mężczyzna
reflexes napisał(a):
mam problemy z opędzeniem się od chętnych

No to po kiego zaczynasz taki apetyczny temacik :) (tylko żartuje)

Co do wędzenia, to mój tatko czasami wędzi, ma taką cwaną wędzarnie na działeczce, wiem tylko tyle, że do wędzenia używa głównie drewna śliwy, a czasami olchy.
A tak z ciekawości spytam, kiełbaski i szyneczki sam robisz, czy kupujesz gotowe :?:

_________________
Obrazek


Góra
 Zobacz profil Wyślij e-mail  
 
 Tytuł:
PostNapisane: 12 marca 2008, o 16:46 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 15 września 2006, o 01:25
Posty: 1454
Lokalizacja: Kwidzyn
Płeć: Mężczyzna
krzyzak mógłby się też pochwalić m.in. wspaniałą biąłą i wieloma innymi. Mięso pochodzi zawsze ze znanego źródła-uboju. Jedyny ból to brak wędzarni (a właściwie brak miejsca). Lecz po co mamy forum jak nie do wymiany doświadczeń i pomocy. Sukcesów w domowym masarstwie życzę.

_________________
"They got money for wars but can't feed the poor" T. Shakur


Góra
 Zobacz profil Wyślij e-mail  
 
 Tytuł:
PostNapisane: 12 marca 2008, o 16:46 
Offline
Przyjaciel forum

Dołączył(a): 20 czerwca 2007, o 06:05
Posty: 2331
Lokalizacja: Kwidzyn
Płeć: Nie wybrano
drosik napisał(a):
A tak z ciekawości spytam, kiełbaski i szyneczki sam robisz, czy kupujesz gotowe


A to zależy co masz na myśli. Świnek sam nie hoduję. Mięcho różnie, czasem mam od zaprzyjaźnionego rolnika a czasem ze sklepu. Pewnie wielcy zadymiacze by mi głowę ścieli przy samej du...e ale zdaża mi się też kupować miecho w marketach. Gotowych tzn. zapeklowanych szynek nie widziałem w sklepach więc proces peklowania też prowadzę sam w zaciszu mojej piwnicy przez około tydzień przed planowanym wędzeniem. Właśnie mam nastawione dwa gary więc postaram się fotkę pstryknąć i wrzucić, a po weekendowym wędzeniu napewno wrzucę fotkę gotowych szyneczek. Kupcie sobie śliniaki :grinka: :grinka: :grinka: .
Głównie robię szynki, balerony, boczki i rybki. Specem od kiełbasy jest mój ojciec, ja tylko raz próbowałem zrobić i nawet dało się to zjeść ale szału nie było. Do wędzenie używam głównie gruszy, wiśni i śliwy. Do ognia dorzucam też jagód jałowca.


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: 12 marca 2008, o 17:03 
ojejku ale głodny się zrobiłem... i pomyśleć, że kiedyś dwa lata mięcha nie jadłem... grzechy młodości :)


Góra
  
 
 Tytuł:
PostNapisane: 13 marca 2008, o 11:10 
Offline

Dołączył(a): 10 kwietnia 2006, o 08:44
Posty: 7167
Lokalizacja: Kwidzyn
Płeć: Mężczyzna
Ale mi smaka narobiliście. Chyba czas zadzwonić do Leszka i zamówić co nieco. Kto bywał ostatnio w piwniczce, ten wie o czym piszę. :-D

_________________
Kwidzynopedia - nasza encyklopedia


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: 13 marca 2008, o 20:00 
Offline
Przyjaciel forum
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 29 marca 2006, o 12:48
Posty: 13780
Lokalizacja: Kwidzyn
Płeć: Mężczyzna
krótkie fotostory:


Załączniki:
Komentarz: zadymiacz
DSC00250 copy (Small).jpg
DSC00250 copy (Small).jpg [ 42.31 KiB | Przeglądane 14790 razy ]
Komentarz: sprzęt zadymiacza ujęcie 1
DSC00252 copy (Small).jpg
DSC00252 copy (Small).jpg [ 82.76 KiB | Przeglądane 14790 razy ]
Komentarz: sprzęt zadymiacza ujęcie 2
DSC00253 copy (Small).jpg
DSC00253 copy (Small).jpg [ 82.16 KiB | Przeglądane 14790 razy ]
Komentarz: sprzęt zadymiacza ujęcie 3
DSC00259 copy (Small).jpg
DSC00259 copy (Small).jpg [ 46.18 KiB | Przeglądane 14790 razy ]
Komentarz: efekty zadymiania
DSC00260 copy (Small).jpg
DSC00260 copy (Small).jpg [ 53.5 KiB | Przeglądane 14790 razy ]
Komentarz: zadyma
DSC00264 copy (Small).jpg
DSC00264 copy (Small).jpg [ 46.26 KiB | Przeglądane 14790 razy ]

_________________
Obrazek


Ostatnio edytowano 13 marca 2008, o 20:11 przez drosik, łącznie edytowano 2 razy
Góra
 Zobacz profil Wyślij e-mail  
 
 Tytuł:
PostNapisane: 13 marca 2008, o 20:05 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 1 czerwca 2007, o 08:11
Posty: 1122
Lokalizacja: kwidzyn
Płeć: Mężczyzna
Drosik dlaczego drażnisz ludzi? :grinka:
Treściwa historia.

_________________
Żyjemy w czasach, w których tylko głupców traktuje się poważnie.

— Oscar Wilde


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: 16 marca 2008, o 21:29 
Offline
Przyjaciel forum

Dołączył(a): 20 czerwca 2007, o 06:05
Posty: 2331
Lokalizacja: Kwidzyn
Płeć: Nie wybrano
Jak obiecałem tak się pochwalę. Oto efekty dzisiejszej zadymki w ogródku.
Jakość kiepska bo fotki pstrykane telefonem.


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: 16 marca 2008, o 21:34 
Offline
Przyjaciel forum
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 29 marca 2006, o 12:48
Posty: 13780
Lokalizacja: Kwidzyn
Płeć: Mężczyzna
O kurna, ale mi ślinka cieknie... :)

_________________
Obrazek


Góra
 Zobacz profil Wyślij e-mail  
 
 Tytuł:
PostNapisane: 16 marca 2008, o 21:42 
Offline
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 22 marca 2006, o 11:13
Posty: 3425
Lokalizacja: Kwidzyn
Płeć: Mężczyzna
nnn
reflexes napisał(a):
DSC00109.JPG


Pierwszy - chudzina z bagien,
Druga - nie do końca wypatroszona....... ,
Trzeci - strzelacie , strzelacie i rybkę postrzeliliście.......

Porcellus

_________________
Forum jest jak bagno,
kilku nie kuma, reszta rechocze.


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: 17 marca 2008, o 07:02 
Offline
Przyjaciel forum

Dołączył(a): 20 czerwca 2007, o 06:05
Posty: 2331
Lokalizacja: Kwidzyn
Płeć: Nie wybrano
Porcellus napisał(a):
Druga - nie do końca wypatroszona.......

Wypatroszona wypatroszona, tylko haka nie chciała oddać to lekko ją poszarpało :grinka:.


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł:
PostNapisane: 24 marca 2008, o 11:40 
Offline
Przyjaciel forum

Dołączył(a): 6 grudnia 2006, o 13:41
Posty: 14824
Lokalizacja: W-wa.
Płeć: Mężczyzna
Wakacyjna profi-zadymiarnia :grinka:


Załączniki:
profi zdymianie.jpg
profi zdymianie.jpg [ 199.1 KiB | Przeglądane 14650 razy ]
Góra
 Zobacz profil Wyślij e-mail  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 16 ]  Przejdź na stronę 1, 2  Następna strona

Strefa czasowa: UTC + 1


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Google [Bot] i 1 gość


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  


-->

Forum e-kwidzyn jest własnością Stowarzyszenia Promocji Medialnej e-Kwidzyn. Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników Forum. Właściciel Forum nie ponosi odpowiedzialności za ich treść. Jeżeli którykolwiek z postów na forum łamie dobre obyczaje, zgłoś post do moderacji.