| Forum e-kwidzyn.pl http://forum.e-kwidzyn.pl/ |
|
| Sezon grillowy http://forum.e-kwidzyn.pl/viewtopic.php?f=124&t=3386 |
|
| Autor: | reflexes [ 21 kwietnia 2008, o 06:28 ] |
| Tytuł: | Sezon grillowy |
Pozwalam sobie z racji zbliżającego się wielkiemi krokami (chociaż ja już rozpocząłem w tym roku) sezonu grillowo - ogniskowo - plenerowego zaproponować małą wymianę doświadczeń i przepisów oczywiście w ww. temacie. Ja na początek pozwolę sobie spisać tutaj przepis na dodatek który często ostatnio podaję właśnie do grilla lub kiełbachy z ogniska. Przepis dostałem od mojego teście - rodowitego ślązaka. Kapusta zasmażana. Około 1 - 1,5 kg kapusty kiszonej należy odcisnąc z soku posiekać i wrzucić do gara. Dolać wody do poziomu równego z poziomem kapusty. Do tego troche soli, pieprzu, ziele angielskie, liść laurowy i na ogień. Gotujemy do miękkości a w między czasie na maśle podsmażamy dwie duże cebule posiekane w kostkę. Kiedy cebulka będzie już rumiana dodajemy do tego mąkę i robimy zasmażkę. Gdy kapusta będzie już gotowa dodajemy do niej tą właśnie zasmażkę i doprawiamy do smaku. W oryginalnym przepisie jest, że trzeba dodać jeszcze dwa kwaśne zielone jabłka ale ja jakoś nigdy nie mam ich pod ręką i też wychodzi doskonała. Smakuje genialnie z karczkiem z grilla z sosem czosnkowym własnej roboty. Smacznego!!! |
|
| Autor: | warzek [ 23 kwietnia 2008, o 18:50 ] |
| Tytuł: | |
Kto jadł hamburgera z rusztu? 
Ja robię. Mięso jak na mielone doprawione w/g uznania. Opiekamy na ruszcie. Wielkie buły z sezamem rozcinam na połowę ( nie do końca). Wewnętrzną stroną kładę na ruszt. Niech sie lekko podpieką. Pilnować by się nie zwęgliły. Na stole przygotowane wszelkiego rodzaju "zielsko". Każdy dokłada sobie wedle uznania. Sosik; majonez pół na pół z ketchupem pikantnym + czosnek. Smacznego |
|
| Autor: | kadzimiedz [ 23 kwietnia 2008, o 23:40 ] |
| Tytuł: | |
Pomysł z zeszłego roku: Cienkie kotlety (ok. 0,7 cm) ze schabu najlepiej potłuczone. "panierka": Słodka śmietana ok. 0,5 litra -gęsta, Musztarda - jakaś dobra stołowa, Trochę miodu, Zmielone chilli, Zioła prowansalskie, sól i pieprz. To wszystko ze sobą wymieszać i doprawić do smaku. Na około 2 godziny włożyć do tego i obtoczyć kotlety. Co pół godz. przemieszać. Piec tylko na żarze - nie na ogniu. Smacznego |
|
| Autor: | reflexes [ 24 kwietnia 2008, o 06:11 ] |
| Tytuł: | |
warzek napisał(a): Kto jadł hamburgera z rusztu?
W sumie jakoś na to nie wpadłem ale na następnym grillowaniu postaram się plan wcielić w życie. Mam tylko nadzieję, że weekend będzie słoneczny. |
|
| Autor: | reflexes [ 25 kwietnia 2008, o 10:00 ] |
| Tytuł: | |
warzek napisał(a): Sosik
No a jeżeli chodzi o sosik to zawsze obowiązkow do miecha z grilla sos czosnkowy według poniższej receptury: Jedno duże opakowanie jogurtu naturalnego, tyle samo majonezu, troszkę cukru, soli, piperzu, łyżeszka musztardy albo dwie, no i kilka ząbków czosnku świeżo wyciśniętego. Ilość czosnku uzależniona od indywidualnych preferencji. Ja daje około 5-6 dużych zabków. Do tego dodaje jak mam pod ręką posiekany koperek. REWELKA! Do tego obowiązkowo kilka sztuk zimnego piwa (tylko SPECJAL) i impreza gotowa. |
|
| Autor: | krzyzak [ 25 kwietnia 2008, o 10:04 ] |
| Tytuł: | |
reflexes napisał(a): Do tego obowiązkowo kilka sztuk zimnego piwa (tylko SPECJAL) i impreza gotowa.
A może być kilkanaście  
|
|
| Autor: | Bombka [ 25 kwietnia 2008, o 19:32 ] |
| Tytuł: | |
reflexes napisał(a): edno duże opakowanie jogurtu naturalnego, tyle samo majonezu
Ja zawsze dodaję jeszcze śmietanę 18% w zależności od preferencji konsumującego. Albo te 3 składniki w równych albo różnych proporcjach. Muszę spróbować z musztardą. 
|
|
| Autor: | Darek [ 25 kwietnia 2008, o 19:36 ] |
| Tytuł: | |
Cytuj: Ja zawsze dodaję jeszcze śmietanę 18% w zależności od preferencji konsumującego
Rozumiem że hetero dostają w miejsce śmietanki piwo 
|
|
| Autor: | Mirrr [ 26 kwietnia 2008, o 07:07 ] |
| Tytuł: | |
Darek masz rację - żeberka moczone w piwie z przyprawami rzucone na gorący ruszt dla opieczenia a następnie dopieczenia na niższej temperaturze bez polewania piwkiem ...... nie mogę mówić dalej bo .... |
|
| Autor: | reflexes [ 28 kwietnia 2008, o 12:00 ] |
| Tytuł: | |
krzyzak napisał(a): A może być kilkanaście A to już zależy od indywidualnych preferencji konsumującego Bombka napisał(a): Ja zawsze dodaję jeszcze śmietanę 18%
Zdażało mi się jak zbraknie jogurtu. |
|
| Autor: | kadzimiedz [ 28 kwietnia 2008, o 14:39 ] | ||
| Tytuł: | |||
Z wczoraj. 
|
|||
| Autor: | koffeina [ 19 maja 2008, o 14:06 ] |
| Tytuł: | |
z doświadczenia mogę polecić, aby na dzień przed grilowaniem żeberka dobrze wymoczyć w zalewie. Ja robię ją w ten sposób : Szklanka mleka, 1 jajko + przyprawy. Może być czosnek dla tych co lubią. Efekt - palce lizać 
|
|
| Autor: | krzychoo [ 24 czerwca 2008, o 08:42 ] |
| Tytuł: | |
Do miecha z grilla najlepszy jest sos czosnkowy TZATZIKI(prymat)+jogurt naturalny+starty ogórek zielony. BOSKIE 
|
|
| Autor: | Darek [ 24 czerwca 2008, o 09:14 ] |
| Tytuł: | |
kadzimiedz napisał(a): Z wczoraj.
No i co ludzi denerwujesz sadysto 
|
|
| Autor: | kadzimiedz [ 24 czerwca 2008, o 17:55 ] |
| Tytuł: | |
Darek ale przecież Ty za drobiem nie przepadasz! Ja przeciwnie.Jak będę w Polsce to sobie coś poucztujemy. Jeszcze raz wspomnę golonki krzyzaka mmmmm!
|
|
| Autor: | Darek [ 24 czerwca 2008, o 18:19 ] |
| Tytuł: | |
Cytuj: Darek ale przecież Ty za drobiem nie przepadasz!
Oj chyba mnie z Porcellusem pomyliłeś, uwielbiam indyka, kurczak też być może gąska też niczego sobie
Golonki krzyżaka miałem cały tydzień pod nosem, apetyczne to one nie były
|
|
| Autor: | krzyzak [ 24 czerwca 2008, o 18:29 ] |
| Tytuł: | |
Darek napisał(a): Golonki krzyżaka miałem cały tydzień pod nosem, apetyczne to one nie były
A kto Ci kazał spać odwrotnie?
|
|
| Autor: | kadzimiedz [ 24 czerwca 2008, o 18:31 ] |
| Tytuł: | |
|
|
|
| Autor: | Darek [ 24 czerwca 2008, o 18:47 ] |
| Tytuł: | |
krzyzak, Cytuj: A kto Ci kazał spać odwrotnie?
Musiałem bo górą chuchałeś i bałem się samozapłonu
|
|
| Autor: | Porcellus [ 24 czerwca 2008, o 19:21 ] |
| Tytuł: | |
kadzimiedz napisał(a): Jeszcze raz wspomnę golonki krzyzaka
Nie zauważyłem, żeby Krzyżak golił pośladki, ale Darek może na ten temat więcej powiedzieć
Porcellus |
|
| Autor: | kadzimiedz [ 24 czerwca 2008, o 20:37 ] |
| Tytuł: | |
Porcellus napisał(a): ie zauważyłem, żeby Krzyżak golił pośladki Mówił że Mu po rejsie goleń spuchła to chyba to... Darek napisał(a): Musiałem bo górą chuchałeś i bałem się samozapłonu
T y się chyba Darek jakiejś wspólnej reakcji wybuchowej bałeś... |
|
| Autor: | warzek [ 24 czerwca 2008, o 20:43 ] |
| Tytuł: | |
kadzimiedz napisał(a): wspólnej reakcji wybuchowej bałeś...
Masa krytyczna .
|
|
| Autor: | Darek [ 24 czerwca 2008, o 20:58 ] |
| Tytuł: | |
warzek, Cytuj: Masa krytyczna .
Została w czasie rejsu pięciokrotnie przekroczona, łańcuchowej reakcji nie było bo nas moderatorki sprawdzały w czasie trwania reakcji
|
|
| Autor: | Porcellus [ 24 czerwca 2008, o 20:59 ] |
| Tytuł: | |
Cytuj: Masa krytyczna . Masa spora, a krytycyzm celny Cytuj: A kto Ci kazał spać odwrotnie?
W końcu Darek sam powiedział, że śpi tam gdzie padnie, a Ty Krzyżaku usypiałeś go fasolką po bretońsku. No może efektem fasolki, i dobrze
Porcellus |
|
| Autor: | Darek [ 24 czerwca 2008, o 21:34 ] |
| Tytuł: | |
Porcellus napisał(a): W końcu Darek sam powiedział, że śpi tam gdzie padnie
Słowa dotrzymałem, honorowy jestem
|
|
| Autor: | Porcellus [ 24 czerwca 2008, o 21:40 ] |
| Tytuł: | |
Warwsiowiaki mawiają "honorny jestem"
Znaczy, że Ty Kwidzyniak jesteś 
Porcellus |
|
| Autor: | Darek [ 24 czerwca 2008, o 22:02 ] |
| Tytuł: | |
Porcellus, Cytuj: Znaczy, że Ty Kwidzyniak jesteś
To przecież jasne jak słońce, w Warszawie przebywam tylko czasowo
|
|
| Autor: | kadzimiedz [ 24 czerwca 2008, o 23:25 ] |
| Tytuł: | |
Darek napisał(a): Warszawie przebywam tylko czasowo
To tak jak zapytałem kiedyś ojca o descz-ile będzie padało? To przelotny deszcz odpowiedział - dwa tygodnie popada i przeleci...
|
|
| Strefa czasowa: UTC + 1 | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|