Jakoże jesteśmy z mężem mięsożerni otwieram nowy temat.

Wpisujcie tu swoje ulubione przepisy z mięchem w roli głównej

Oto moja propozycja:

KARKÓWKA ZAPIEKANA W MAJONEZIE-zamiast karkówki może być schabik/pierś z kurczaka itp.

70dkg karkówki przygotować jak na kotlety schabowe - przyprawić/rozbić i odstawić na trochu
Dno dużej blaszki od ciasta (nie smarowanej) solidnie przykryć cebulą pokrojoną w prążki
Na cebule gęsto ułożyć mięcho
Posypać startym żółtym serem (około 30kg)
Przykryć warstwą (0,5-1cm) majonezu (najlepiej pomorskiego) - ja do majonezu mieszam dodatkowo musztardę sarepską
I całośc wstawić do nagrzanego piekarnika - około 220st, czas pieczenia około 50min - przed wyjęciem sprawdzić miecho

Im częściej podgrzewane tym smaczniejsze

SMACZNEGO

Może być niezłe, tylko jak kroić w te prążki

I skąd ja wezmę te 30 kg sera?

Na poważnie, gdzieś już to słyszałem. Też ktoś mocno zachwalał.

ze sklepu

a tak na poważnie, miało być 300g spieszyłam się

P.S.
Dlaczego nie można edytować własnego posta po upływie 10min.... ???

Zgadnij

SKŁADNIKI:

karkówka ok 1kg
pieczarki - 500g,
cebula 3 duże,
śmietana kremowka - 300ml
czosnek
sól, pieprz,
papryka słodka mielona,
pieprz świeżo zmielony,
olej

Kakrówke lekko rozbić i przyprawić sola, pieprzem i papryka. Odstawić na kilka godzin lub na noc do lodówki. Cebule kroimy, pieczarki tez, czosnek przeciskamy. Na patelni krótko podsmażyć karkowke z obu stron. Na tłuszczu, na którym smażyło się mięso, szklimy cebule, lekko solac. W naczyniu żaroodpornym ukladamy mięso, na to podsmażona cebula i dużo pieczarek. Ponownie wszystko powtarzamy i konczymy posypujemy sola i pieprzem. Na koniec polewamy słodką śmietaną wymieszana z czosnkiem i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. 2 h w 130° Smacznego!!

Zrazy wołowe zawijane .
Mięso z udżca bez błon kroję w plastry 0.5 cm w poprzek włókien
( plastry wielkości spodka od filiżanki ) i rozbijam tłuczkiem bardzo mocno .
Wkładam do marynaty ( każdy osobno namaczając ) zrobionej z
oleju ( 0,5 szklanki , łyżeczki soli , pół łyżeczki pieprzu zmielonego ,
6 ziaren ziela angielskiego i 6 ziaren owocu jałowca ( zmiażdżonych ) ,
kieliszka mocnego alkoholu lub soku z jednej cytryny .
Na drugi dzień na pojedyncze płaty mięsa układam paski słoniny i ćwiartki
ogórka kiszonego , następnie zawijam i obtaczam w mące .
Układam na gorącej patelni z olejem w taki sposób , aby koniec mięska roladki był przyciśnięty do patelni własnym ciężarem .Po obsmażeniu z każdej strony
( uważać żeby się nie rozwinęły w trakcie przewracania ) , zmniejszam temperaturę ,podlewam wodą , dodaję zmiażdżone 3 ząbki czosnku
i duszę pod przykryciem do miękkości ( około 2 godzin ) .

Uwaga : jeżeli mięso będzie słabo rozbite , to lepiej roladki zawinąć nitką ,
lub nadziać na wykałaczki - trudniej przewracać , łatwiej jeść .
Marynatę dodaję do sosu w trakcie smażenia .

Wszystkie produkty można dostać w Biedronce i żeby nie było, nie jest to żadna kryptoreklama

KARKÓWKA Z KAPUSTĄ

Plastry karkówki, mała kapusta, ketchup (w plastikowej butelce, najtańszy)

Karkówkę oprószyć pieprzem i solą. Kapustę pokroić w plastry grubością i wielkością zbliżoną do karkówki. W naczyniu żarodpornym pionowo układać plastry na przemian z kapusty i karkówki. Całość zalać ketchupem i do piekarnika. Piec pod przykryciem ok.1,5 godziny czasem polewając sosem mięso. W ostateczności można lekko podlać wodą, gdyby w trakcie pieczenia całość wydawała się za mało soczysta (musi zostać ok2-3 cm sosu ma dnie). Podawać z ryżem lub ziemniakami.
I na prawdę nie stosować lepszego ketchupu, bo danie najzwyczajniej nie uda się. Ten najtańszy sprawdza się doskonale. Przepis wypróbowany przez wielu znajomych i każdy chwalił prostotę i efekt końcowy.